随着清脆的铃声，前菜制作时间到。
十支参赛队伍，将依次把做好的前菜，送到评委的面前。
“来自盛海大洋饭店的前菜，是一道凉拌茭白虾仁。”
随着主持人的声音，沈薇就知道这支队伍肯定得不到高分。
结果不出所料，这道清炒茭白虽然炒得很好，但因为食材太普通，而且还是纯素的，得到了评委们的一致否定。
“看来他们还是没能仔细研究，”站在沈薇身旁的夏晓明，小声说道，“还是太传统了。”
“可不是么。”
沈薇也轻声地回应了一句。
这个时代很多国内的厨师，都还没有怎么接触过西方的餐饮文化，对“前菜”的理解也很片面。觉得用于开胃的前菜，就跟咱们传统的凉菜差不多。
当然不是说西方那一套就是绝对正确，但问题是这次比赛的规则，本来就是按照西式那一套定的，评委自然都会朝着那一方倾向。
这个时候上一盘凉拌茭白虾仁，虽然食材看着也挺高端了，但在评委看来还是少了点意思。
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