一直以来，盛海都是国际大都市，与国外接轨的深度远超国内任何城市，特别是在这个时代，更加倾向于那种精致的感觉。
所以端给这些评委的菜，至少要满足两个条件才能得到高分，一个便是精致，另一个则是高级。
如果能够使用一些稀有食材，那得分将会更高。
沈薇想了想，便跟付师傅来到厨房，先看了一下架子上准备的各种食材，都是菜市场上能够买到的东西。
冰柜里倒是有一些冰冻的海鲜，还有一条西班牙火腿。
按正常情况来说，霍老板准备的这些东西已经很不错了，但如果想让评委惊艳，还是差了点意思。
“比赛的流程是什么样的？”沈薇问。
“咱们一共要做四种。”付师傅道，“一个开胃菜，也就是他们说的前菜。一个主菜，一个汤，最后是一道甜品。跟咱们去年在京城的比赛差不多。”
沈薇心道说起来差不多，但去年毕竟还是在京城，菜品受传统观念的影响还很大，所以去年他们做的主菜珊瑚鱼，还是能够得到一致的好评。
而这次要是还端一整条大鲤子到评委面前，那就绝对不行了。
“你们之前打算做什么菜？”沈薇问。
“前菜是瑶柱炒小白菜，主菜准备了两个，一个是葱烧海参，一个是你刚才看到的红烧羊肉。汤是鲍鱼鸡汤。”付师傅道，“最后的甜品还没定，等着你来。”
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