嗯，不错！就是这个味儿！
浓郁，醇厚，甜而不腻，还带着一点点焦香味道。
这好歹是她头一回亮相手艺，她一直守在烤箱前面眼不错地盯着。
烤到十八分钟，挞液看着已经凝固了，表面开始出现焦斑，陶萄是狗鼻子，一闻到味道变了就赶紧打开烤箱门仔细看了眼，之后忙又把旋钮往回拧了一格，不然蛋挞的底马上会烤焦。
差不多烤了20分钟出头，陶萄戴上手套把烤盘拉出来，一看卖相就满意了。
挞皮金黄，酥层起得很好，十个里面有两个折得大些的锡纸杯，可能是火候还没烤到位，挞皮底部偏软一点，有两三个锡纸杯最小的则烤过头了，蛋液开裂，底部也有些焦。
这种老式烤箱温控的确难，陶萄是全凭上辈子的经验判断温度和烤制时间，看来自己还是不太习惯这种烤箱，还是得多练练。
她把残次品挑出来，拿起那个烤焦的，自己咬了一口。
嗯，口感还行，就是没舍得多放黄油，奶香味比以前做的差，加了猪油和酥油，吃起来就略微偏油了一点儿，但现在还热乎着，倒也不腻。
整体比她预期的好。
不过……她分出一个焦斑最多、形状最完美的，其它都故意捏碎了。
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