食堂三步路都懒得下楼的人，指望他们主动出门吃早餐，这是在想屁吃，不过，正因为惰性，也成为打开钱包的最优解，否则即便国宴大师来开店，也必然扑街。
对企业来说，大学生有三好，易骗、钱少、脑子坏掉。
乔帅打算新店尽量都招大学生，且只招兼职生，虽然不稳定，但胜在这里是大学城，最不缺的就是人。
再者，他做的是早餐生意，开门早，关门也早。
一般来说，夜里两点要到店，做准备工作，五点开始售卖，大学生起得晚没关系，又不是只有大学生，早餐店的客户是全大学城的人。
整个大学城几万人，一人/天在店里消费一元就是几万/天。
中午人流量不大，下午会多一点，直到六七点左右结束营业。
早餐店极少做夜市，不是不能做，而是第二天要早起，做了就要多请人，不划算。
大半夜卖的那几个包子，都不够付佣金。
但早餐店利润是实打实的，当然，都是一些夫妻店、家族店，人工成本低，自然利润更高。
连锁品牌店赚钱靠的是叠加效应，名气外加数量，一旦有了名气，你在早餐店卖牛粪都能挣得盆满钵满。
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